Daphné Aers maakt met haar bedrijf in België al jaren ambachtelijke kroketten voor horecabedrijven. Van garnalenkroket tot zelfontwikkelde varianten zoals de kroket met whisky. Onlangs is Daphné ook gestart met een eigen lijn ‘Pure Daphné’ met kroketten voor in de supermarkt schappen en daarnaast heeft ze ook haar een eigen krokettenbar in Gent geopend. Daphné is in Vlaanderen verder bekent door deelname aan het programma ‘De beste Hobbykok van Vlaanderen” waarin ze in het tweede seizoen de halve finale heeft bereikt. Op jongerenzender JIM kreeg ze haar eigen kookprogramma ‘Overkoken met Daphné’.