Vergroot je productkennis en leer alles over klassieke gerechten, grote chefs en de beste dranken!
Al vijf jaar lang presenteert François-Régis Gaudry het radioprogramma 'On va deguster', een programma met gevoel voor lekker eten én voor humor, dat zowel de geest als de buik voedt. Elke week schuiven chef-koks, patissiers, culikunstenaars, producenten, wijnkenners, historici en schrijvers aan om te proeven en te praten over de geneugten van lekker eten. Want ze doen tijdens de uitzendingen natuurlijk niet alsof: ze zitten echt te eten en te drinken!
Gerechten van beroemde en minder beroemde chef-koks, maar ook de perfect geroosterde kip en eetbare insecten, alles wordt gekeurd en besproken.
Dit boek is een overzicht van deze proeverij. Is het een receptenboek? Niet alleen, want koken vraagt specifieke kennis en kunde - en ook die komt aan bod. Een encyclopedie dan? Ja, maar geen grote, duur betaalde die zwaar op de maag ligt. Laten we het houden op een leuke, ongestructureerde inventaris.
François-Régis Gaudry is culinair journalist en redacteur voor L'Express. Hij presenteert op zondagochtend het radioprogramma 'On va deguster' op France Inter. Daarnaast schrijft hij het gastronomische blog Et toque! en is hij auteur van verscheidene boeken over gastronomie.
