"'Mijn keuken is eenvoudig, de gerechten zijn licht en van topkwaliteit. De smaak is als een symfonie.' Met deze lijfspreuk van Maartje Boudeling begint het boek over Inter Scaldes, het befaamde restaurant tussen de twee Scheldes in Yerseke. Inter Scaldes is Zeeland en Zeeland betekent vis, oesters, kreeft en nog veel meer heerlijkheden uit deze bijzondere provincie. Genieten van de goede dingen des levens is daarom de grondtoon van dit boek, en dat blijkt ook uit deze unieke uitgave over dit bijzonder Manoir, waar alles wijkt voor topkwaliteit. Dezelfde topkwaliteit vindt de lezer terug in dit verrukkelijke boek dat gefotografeerd werd door Kees Hageman, dé culinaire topfotograaf, en geschreven door Jan Lagrouw, een van Nederlands bekendste culinaire auteurs. Dit boek verschijnt terzelfdertijd in het Nederlands, Frans, Engels en Duits. Een ideaal geschenkboek voor al wie verlekkerd is op Zeeland en zijn zeevruchten."
