De wereldberoemde Franse topchef Alain Ducasse en de chefs van zijn kookschool in Parijs stelden de recepten voor dit boek op in nauwe samenwerking met diëtiste Paule Neyrat. Zo zijn de gerechten in dit boek gegarandeerd smaakvol en gezond. De receptuur is helder en toegankelijk en geschikt voor amateurkoks van elk niveau. Het boek bevat een uitgebreide index en is rijkelijk geïllustreerd met prachtige en eerlijke foto's die doen watertanden, en met frisse, grappige tekeningen.
