Rijke oogst is Kookboek van de Maand September

De Britse Alys Fowler schrijft in Rijke oogst, Kookboek van de Maand, uitgebreid over planten, oogsten, inmaken, drogen, inleggen, fermenteren, invriezen en conserveren. En ze weet waar ze het over heeft. Fowler begon als tiener met tuinieren en studeerde aan de Royal Botanical Gardens in Londen. Bovendien was ze niet alleen mede-presentator van het BBC-programma Gardeners’ World, maar ook had ze haar eigen televisieserie, The Edible Garden. 

Met de vele recepten, afkomstig uit internationale keukens, kun je iedere keer weer iets anders uit de voorraadkast halen. Rijke oogst bevat klassiekers als aardbeienjam en ingemaakte augurken, maar ook receptuur voor minder bekende lekkernijen. Wat denk je van fruitleer, boeren- en bietenkoolchips of suikervrije pompoenjam? En spannend: tafelzuur met bier, Poolse pruimenboter en gefermenteerde snijbiet. 

Lees hier meer over Rijke oogst.

Bron: website Kookboek van het Jaar