Bartolomeo Scappi
Bartolomeo Scappi is waarschijnlijk rond 1505 geboren in Lombardije, Italië. Mogelijk heeft hij een tijd als kok gewerkt voor de adellijke familie Sforza in Milaan. Vanaf 1536 is hij in dienst geweest van tenminste drie kardinalen in Rome en Venetië. Zijn Opera werd in 1570 in Venetië gepubliceerd. In 1577 stierf Scappi in Rome.
Boeken van deze auteur
Laatste recensies
Koken voor kardinalen
Bartolomeo Scappi
3 mrt 2016
Prachtig boek voor liefhebbers van de historische keuken
Bartolomeo Scappi was kok, en een bijzondere kok. Hij was de persoonlijke kok van Paus Pius V. In zijn boek Koken voor kardinalen schrijft hij een verhandeling over koken voor zijn leerling Giovanni....
Marieke den Hartog
