Christian Weij

Zelf fermenteren, eenvoudig lekker en gezond. Fermenteren is trend, denk maar aan kombucha. Zorg voor voldoende goede potten en tijd en veel valt houdbaar te maken met zout en water of wei. De...

Umami, umami. Parmezaanse kaas, pata negra, gezouten citroenen, ansjovis, miso. Allemaal heerlijke dingen die je maaltijd nét iets extra´s geven. Umami wordt vaak vertaald met ´hartig´, maar...