Burgermeester

Burgermeester is een idee van drie Amsterdamse schoolvrienden, op zoek naar
goed, eerlijk en betaalbaar eten. Sinds de opening van het eerste restaurant in
2007 is Burgermeester uitgegroeid tot een kleine keten met een groot aantal fans.
In dit boek laat Burgermeester zien hoe je op eenvoudige wijze zelf waanzinnige
burgers maakt. Hoe selecteer je de beste ingrediënten en hoe maak je met die
basis de allerlekkerste burgers? Vlees kopen en bereiden, mayonaise maken, vegetarische
burgers en wilde vis, alles komt aan bod. Ook het verhaal achter gebruikte
producten wordt verteld, geheel in aansluiting op de fi losofi e van Burgermeester