Als professioneel surfer woonde Alain Indria lang op Maui in Hawaï, de plek waar veel foodtrends vandaan komen. Toen hij moest stoppen met surfen vanwege blessures stapelden de kilo’s zich op. ‘Geleidelijk aan woog ik 99,5 kilo, en dat terwijl ik alleen bio at. Natuurlijk is bio geen garantie voor een slanke lijn: agavesiroop, kokosbloesem- en palmsuiker maken je even rond en ongezond als andere suikers.’ Terug in Antwerpen kroop Alain in zijn kruidenlaboratorium met meer dan 200 kruidensoorten. Hij ging aan het experimenteren om iets te maken dat zijn zin in zoet in toom kon houden. Het resultaat – het intussen officieel genotificeerde voedingssupplement SkinnyLove – werkte: hij verloor zeer snel en blijvend gewicht. ‘Vandaag kan ik kleding kopen in de maat Small in plaats van XXXL.’ Meer dan 50 recepten met de perfecte mix van bij elkaar passende gezonde ingrediënten. In dit kookboek wijst Indria in meer dan 50 makkelijk te bereiden recepten vooral op het belang van de kracht van de juiste ingrediënten. ‘De meeste mensen weten niet meer wat ze nu wel of niet mogen eten, begrijpen niet wat er op het etiket van een voedingsproduct staat, en beseffen niet wat de foute ingrediënten met je kunnen doen. Die basiskennis is dringend weer nodig!’ Met uitgekiende ingrediënten die stuk voor stuk kracht en energie geven.
