The Zazà Ramen book

The Zazà Ramen Book is het kook- en inspiratieboek bij het gelijknamige restaurant in Milaan. Het gaat over aan de ene kant over Japans vakmanschap en gevoel voor kwaliteit en aan de andere kant over urban food: hoe moeilijk kan het zijn om verse pasta te maken maar dan op z'n Japans?
In dit boek versmelten twee culturen in de keuken, bedacht door een Nederlandse chef, geroemd door Italiaanse chefs. De Italianen vallen voor ramen, de Japanse pasta.
Dit boek is de making of Zazà Ramen, de specialiteit van de ramen, de Japanse cucina, de kunst en stijl, de dranken en recepten van topchefkok Brendan Becht en zijn Japanse partner.