Over charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.
- Uitgeverij
- Overamstel Uitgevers
- Imprint
- Carrera
- Uitgegeven als
- Hardcover • Ebook
- Eerste editie
- 10-05-2019
- Laatste editie
- 16-05-2019
- ISBN
- 9789048845347 • 9789048845354
- Aantal pagina's
- 609
- Taal
- Nederlands
Populair in hetzelfde genre
Boeken van dezelfde auteur
