Yerba maté; lapacho en stevia
Elke van der Snoek
In Zuid-Amerika komen vele geneeskrachtige en bijzondere plantensoorten voor. De inheemse indianenstammen hebben eeuwenlang gebruik gemaakt van deze plantensoorten, zowel medicinaal als in de voeding. De kennis van deze bijzondere kruiden komt echter niet of nauwelijks buiten de grenzen van het Zuid-Amerikaanse continent: zij is immers voor de westerse farmaceutische industrie niet van belang.
Yerba maté, lapacho en stevia zijn voorbeelden van planten uit Zuid-Amerika die het verdienen bekendheid te krijgen over de rest van de wereld. Het is niet zo dat deze kruiden nog volledig onontdekt zijn. Door verschillende omstandigheden echter is het nog niet mogelijk ze volledig in te zetten zodat ze tot hun recht kunnen komen. In dit boek worden de verschillende hindernissen, maar zeker ook de toepassingen uiteengezet.
- Genre
- Culinair
- Aantal pagina’s
- 124
- Uitgeverij
- AnkhHermes
- Eerste editie
- 01 januari 2010
- ISBN
- 9789020204230
Boekinformatie wijzigen
