De rijsttafels van Restaurant Blauw zijn beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren. In dit boek zijn 70 signatuurgerechten van dit restaurant verzameld die je nu thuis kunt maken, met uitleg over de herkomst en de ingrediënten. Een verzameling gerechten van de verschillende eilanden: van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen.
Reis op elke pagina mee - ga ondertussen aan de slag met mooie kruiden en specerijen - en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Wat dacht je van Saté Maranggi van ossenhaas of een Laksa met kokos en garnalen? Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delen de koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. De traditionele Indonesische keuken in een modern jasje.
