Dit boek kan nog wel eens onderwerp van gesprek worden aan de kersttafel.

“Proteïne. Waarom we zo in de ban zijn van eiwitten en wat die wel en niet doen voor je lijf en gezondheid”.
Deze zin, pronkend op de voorkant van de kaft, maakte dat ik dit boek wilde lezen. Met een zekere kritische houding aangezien ik de gezondheidsclaims die ons in de supermarkt om de oren vliegen graag in twijfel trek – marketing is nooit mijn ding geweest, en omdat ik de meeste boeken over voeding vaak als weinig vernieuwend ervaar. Of er simpelweg niet doorheen kom vanwege de gortdroge stof.

Niet dit boek. Integendeel. Want die kritische houding veranderde al snel in een open blik op zoek naar meer, met een steeds sneller leestempo. Jop de Vrieze heeft een pracht boek geschreven en weet van begin tot einde je aandacht te trekken en behouden.
Naast dat dit onderwerp bijzonder actueel is, weet hij met zijn vlotte en makkelijk leesbare stijl, de informatie helder, volledig en overtuigend neer te zetten. Daarnaast heeft hij gekozen voor korte hoofdstukjes die elkaar in logische wijze opvolgen. Overzichtelijk en begrijpelijk. Her en der wordt verwezen naar wetenschappelijke studies, zonder dat je er zelf een gevolgd hoeft te hebben om de inhoud ervan te begrijpen. Dat Jop zelf zich grondig heeft verdiept in het onderwerp is duidelijk.

Dit boek is een aanrader voor een ieder die zich bezig houdt met voeding, voor de (fanatieke en niet fanatieke) sporters onder ons die graag willen weten hoe het nou echt zit met die eiwitten en voor de mensen die gevoelig zijn – of niet- voor de huidige eiwit-hype in de voedingsindustrie en supermarkt.

Dit boek kan nog wel eens onderwerp van gesprek worden aan de kersttafel.