Lekker koken uit het oudste kookboek ter wereld? Probeer dan het recept ‘Lam in spijkerschrift’ eens uit en serveer een Babylonisch gerecht dat twintig eeuwen oud is.
Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten is een onconventioneel kookboek dat onze culinaire geschiedenis vertelt en vertaalt in smakelijke gerechten. Het is een ontdekkingsreis die leidt langs de copieuze vleesgerechten met honing, gember en munt die werden geserveerd op de tafels van de rijke Grieken en Romeinen. Nog een hongertje? Waag je aan de kruidige en zoetzure sauzen die het wildgebraad begeleidden aan de middeleeuwse hoven. Of kies voor de Franse keuken van de zeventiende en achttiende eeuw om te belanden bij ons hedendaagse internationaal georiënteerde smaakpalet.
Elk recept in Smaak! is gebaseerd op een tekst in een authentiek historisch kookboek. Verwacht je niet aan aartsmoeilijke recepten met onvindbare ingrediënten of onnavolgbare technieken. Elke hobbykok kan de recepten van klassieke meesters zoals Apicius, Scappi of La Varenne zelf maken.
De schitterende foto’s doen je watertanden!
Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten is een onconventioneel kookboek dat onze culinaire geschiedenis vertelt en vertaalt in smakelijke gerechten. Het is een ontdekkingsreis die leidt langs de copieuze vleesgerechten met honing, gember en munt die werden geserveerd op de tafels van de rijke Grieken en Romeinen. Nog een hongertje? Waag je aan de kruidige en zoetzure sauzen die het wildgebraad begeleidden aan de middeleeuwse hoven. Of kies voor de Franse keuken van de zeventiende en achttiende eeuw om te belanden bij ons hedendaagse internationaal georiënteerde smaakpalet.
Elk recept in Smaak! is gebaseerd op een tekst in een authentiek historisch kookboek. Verwacht je niet aan aartsmoeilijke recepten met onvindbare ingrediënten of onnavolgbare technieken. Elke hobbykok kan de recepten van klassieke meesters zoals Apicius, Scappi of La Varenne zelf maken.
De schitterende foto’s doen je watertanden!
