Abracadabra!
Het grote boek over kleine snacks, amuses, en andere culinaire appetizers
Abracadabra is zo'n boek waarbij je het water in de mond loopt. Allemaal kleine, originele, opvallende, indrukwekkende en verslavende gerechtjes met een betoverende werking: meloengazpacho met krokante ham, mini-visloempia's, dimsumvariaties, coquilles met sojavinaigrette en uiteraard zoete winners als chococake met vloeibare kern, sinaasappelsalade met Italiaanse merinques...De spectaculaire cocktails maken het eetfeest compleet.
Sommige gerechten blinken uit in snelle simpelheid, maar ook in originaliteit, ander 'kunstwerkjes'dagen de koker uit: maak mij, durf mij, maar neem wel wat meer tijd.
Met abracadabra tover je gerechten op tafel waarvan je niet had gedacht dat je ze ooit zou kunnen maken.
Een opvallend lekkerbekboek!
* met eenvoudige ?n opvallende kooktechnieken zoals moleculair koken
* H?t kookboek met meer dan 80 recepten voor de hobbykok met ambities
* De auteurs van dit boek staan aan het hoofd van de kookschool Mmmmmmh!in Brussel
Het grote boek over kleine snacks, amuses, en andere culinaire appetizers
Abracadabra is zo'n boek waarbij je het water in de mond loopt. Allemaal kleine, originele, opvallende, indrukwekkende en verslavende gerechtjes met een betoverende werking: meloengazpacho met krokante ham, mini-visloempia's, dimsumvariaties, coquilles met sojavinaigrette en uiteraard zoete winners als chococake met vloeibare kern, sinaasappelsalade met Italiaanse merinques...De spectaculaire cocktails maken het eetfeest compleet.
Sommige gerechten blinken uit in snelle simpelheid, maar ook in originaliteit, ander 'kunstwerkjes'dagen de koker uit: maak mij, durf mij, maar neem wel wat meer tijd.
Met abracadabra tover je gerechten op tafel waarvan je niet had gedacht dat je ze ooit zou kunnen maken.
Een opvallend lekkerbekboek!
* met eenvoudige ?n opvallende kooktechnieken zoals moleculair koken
* H?t kookboek met meer dan 80 recepten voor de hobbykok met ambities
* De auteurs van dit boek staan aan het hoofd van de kookschool Mmmmmmh!in Brussel
