De perfectionist

0

Bernard Loiseau was een van de meest legendarische driesterrenchefs van Frankrijk. Zijn restaurant La Côte d’Or was bekend over de hele wereld. In eigen land was hij een mediaster, die het publiek charmeerde met zijn glimlach. Achter Loiseaus vriendelijkheid en jovialiteit ging echter grote onzekerheid en faalangst schuil. Hij hunkerde naar erkenning en bevestiging van zijn talent. Met fatale gevolgen.
De Amerikaanse journalist Rudolph Chelminski schreef een schokkend en ontroerend portret van deze bezeten chef-kok, wiens perfectionisme aan het obsessieve grensde. Met veel aandacht voor biografische details, anekdotes en met prachtige portretten van zijn leermeesters.
"De perfectionist" is een unieke combinatie van psychologisch portret en culinaire biografie, en biedt een fascinerende kijk achter de schermen van een sterrenrestaurant. Niet eerder werd er op zo’n openhartige en aangrijpende wijze geschreven over het keiharde leven aan de culinaire top. Rudolph Chelminski is journalist. Hij publiceerde eerder "The French at Table".
"Absoluut geweldig, van het begin tot het tragische einde." - Anthony Bourdain, schrijver van Keukenconfessies
Verschenen in
Genre
Eten & Koken
Aantal pagina’s
248
Laatste editie
15 oktober 2008
Uitgeverij
Uitgeverij Walewein
ISBN
9789077969045 , 9789077969069
Advertentie

Schrijf een recensie

Registreren Inloggen met Facebook

Topics


Start een topic voor discussies met andere lezers, vragen over boeken of het delen van leuke trivia over boeken of auteurs.

Start een nieuw topic