Glutenintolerantie, koemelkallergie, overgewicht, diabetes en zelfs bepaalde vormen van kanker: volgens de paleotheorie worden al deze zogenaamde welvaartsziekten veroorzaakt door onze westerse, bewerkte en suikerrijke voeding. 2,5 miljoen jaar lang heeft de mens zich namelijk uitsluitend gevoed met wat hij onderweg kon vangen of vinden, zoals vlees, vis, eieren, fruit, groenten en noten. Maar met de opkomst van de landbouw 10.000 jaar geleden is ons voedingspatroon drastisch veranderd door de toevoeging van graan- en zuivelproducten. Het probleem is echter dat onze oergenen zich in zo'n relatief korte tijd nog niet hebben kunnen aanpassen, waardoor onze moderne voeding ons letterlijk ziek maakt. Wie kiest voor de paleokeuken kiest voor pure en smaakvolle recepten zonder graan- of zuivelproducten en zonder toegevoegde suikers. De voordelen van een paleo-levensstijl zijn al snel merkbaar, want in slechts enkele weken zult u zich weer slanker, gezonder en boordevol energie voelen. In dit complete paleokookboek vindt u: - alles over de principes en de voordelen voor uw gezondheid - een uitgewerkt 30-dagenprogramma om volledig over te schakelen op de paleokeuken - meer dan 100 heerlijke en inspirerende paleorecepten, van ontbijt tot hoofdmaaltijd.
