Een prachtig kookboek en een goede start voor wie een koolhydraatarm dieet wil volgen

Wat me gelijk opvalt zodra ik het boek open is de prachtige en overzichtelijke vormgeving. Buiten de foto's van heerlijke recepten, zijn er in het boek ook passende illustraties te zien, die het geheel echt tot een feestje voor het oog maken.

Het boek begint met een informatieve uitleg over een koolhydraatarm dieet en handige tips die hierbij komen kijken. Ze heeft ook een handig overzicht gemaakt van verschillende boodschappen die wel of niet bij dit dieet passen. Ze heeft goede tips voor als je een dag van huis bent, in restaurants gaat eten en als je te maken hebt met verschillende allergieën. Hierdoor heeft ze met veel scenario's rekening gehouden.

Ze geeft een duidelijke uitleg over het 8-weken programma en is er daarna een handig en overzichtelijk weekschema gemaakt die je stap voor stap per week kan volgen. Wel moet je dit natuurlijk zien als een gemiddeld persoon en goed naar je lichaam luisteren, als je bijvoorbeeld een intensief leven erop na houdt. Ook de uitleg na dit 8 wekenplan is duidelijk, helder en vlot verwoord.

Dan volgen mijn favoriete gedeelte waar ik zelf het meest nieuwsgierig ben, de recepten.
Het zijn recepten voor alle momenten van de dag. De recepten bevatten ingrediënten die gewoon in de supermarkt te verkrijgen zijn wat het gemak om met de recepten aan de slag te gaan vergroot. De recepten zijn mooi vormgegeven en van de foto's van de recepten loopt het water je in de mond. Ook de bereidingstijd wordt vernoemd, wat ook een pluspunt is. Bij het gerecht staat ook het aantal koolhydraten vernoemd en of het gerecht al dan wel of niet vegetarisch is. Er zijn helaas wel weinig recepten veganistisch maar als je al wat kennis van veganistisch eten hebt kan je wel gemakkelijk veel recepten omtoveren tot vegan. (Of ze dan nog koolhydraatarm zijn, durf ik dan weer niet te beweren, maar dat is voor mij persoonlijk wat minder van belang).

Ik heb inmiddels de basilicum tomatensoep, geroosterde pompoensoep en de chocolade mugcake (die laatste met een aanpassing van roomboter naar plantaardige boter) gemaakt en die waren heerlijk.

Het is een prachtig kookboek. Voor iedereen die een koolhydraatarm dieet wil volgen, dit boek helpt je met een goede start en een duidelijke uitleg over wat je wel en niet kan verwachten. De recepten zijn toegankelijk, in zowel de ingrediënten als in het gemak van de bereiding. De recepten zijn veelzijdig en ik weet zeker dat hier voor iedereen wel heerlijke recepten uit te halen valt.