Libelle basiskookboek

3.5 sterren

Zelf hou ik van uitgebreider koken als ik de tijd heb. Het gebeurt dan ook regelmatig dat ik er een kookboek of het internet op nasla voor een lekker recept. In het Libelle Basiskookboek vind je alle recepten die je zoekt in één boek, wel zo makkelijk en het bespaart weer ruimte in de kast!

Het boek is opgedeeld in verschillende categorieën. Als eerste heb je de basisrecepten, die weer in verschillende categorieën zijn opgedeeld. Zo staan er een aantal warme sauzen (zoals kaassaus en peperroomsaus) in het boek, maar ook koude sauzen (zoals kruidenboter) en recepten voor brood en deeg. Na de basisrecepten staan er een aantal soepen en saladerecepten in, gevolgd door vlees & gevogelte, vis, groenten, granen, zuivel en natuurlijk desserts. Achter in het boek staan nog een aantal kooktechnieken uitgelegd, is er een sectie gewijd aan meten en wegen, en aan het eind van het boek is er een register te vinden. Als je een bepaald recept zoekt, is het door deze logische indeling snel en makkelijk te vinden.

De recepten zijn allemaal op dezelfde manier opgebouwd. De naam van het recept, gevolgd door het aantal personen (of de hoeveelheid) en de bereidingstijd staan duidelijk aangegeven. Van de recepten die ik tot nu toe heb gemaakt, was dit ook accuraat. Vervolgens staan de ingrediënten duidelijk aangegeven. Wanneer een recept uit meerdere onderdelen bestaat, staat dit ook apart genoemd. Zo worden voor bijvoorbeeld de lasagne de ingrediënten voor de bolognesesaus en bechamelsaus apart benoemd. Wanneer een recept vegetarisch is, staat dit aangegeven met een blaadje bovenaan het recept. Overigens kun je van veel vleesgerechten ook een vegetarische variant maken. Zo heb ik de lasagne gewoon met vegetarisch gehakt en vegetarische spekjes gemaakt.
De recepten zijn eenvoudig te maken, met niet al te veel ingewikkelde ingrediënten. Hierdoor kun je waarschijnlijk alles gewoon in de supermarkt halen en hoef je geen speciaalzaken af. De recepten zijn ook erg smaakvol.

Zelf ben ik erg te spreken over het Libelle Basiskookboek. Inmiddels heb ik zo’n 15 gerechten uit het boek gemaakt en staan er nog een aantal op het lijstje om binnenkort te maken. Het Libelle Basiskookboek is een boek dat je er makkelijk bij pakt als je een bepaald recept zoekt en zonder te veel poespas aan de slag wilt!

Ik ontving dit boek via de uitgeverij. Dit heeft geen invloed op mijn mening.