Gooi ramen en deuren open, en laat de lente binnen, die prachtig mooie lente die ons de asperge brengt. Verse asperges moeten stevig, glimmend en helder van kleur zijn. Als je ze tegen elkaar wrijft en ze piepen, weet je zeker dat ze vers zijn. 11 mei is Nationale aspergedag. Maar Wat kunnen we allemaal met onze witte en groene vrienden, met wat combineren we ze, hoe bewaren we ze? Kortom: hoe doen we deze magische groente de meeste eer aan? In dit kleine boekje 25 recepten om de asperge op alle mogelijke manieren klaar te maken: klassiek, rauw, fluweelzacht, romig, in z’n geheel, in linten.
