Zin in feest!

Elke dag feest. Koken volgens de seizoenen. 100% vegan. Door: Maartje Borst. Fotografie: Lisette Kreischer.

Van Lisette ben ik al jaren fan, Maartje leerde ik door haar kennen. Maartjes eerste boek: Taart ende Koekck wou ik daardoor zeker hebben. En dat stelde niet teleur, haar recept voor haverkoeken heb ik al verschillende keren gemaakt.

Vanochtend kroop ik met Elke dag feest en roze post-its in de zetel. Ik denk dat ik een stuk of 20 recepten heb aangeduid die ik zeker wil maken. Drankjes maar ook soepen, gebak, taart, desserten, dagelijkse kost, feestmaaltijden, comfortfood en zo veel meer. Alles komt voorbij. En dat seizoen per seizoen gerangschikt, wat maakt dat je een heel jaar plezier aan dit boek hebt. Om maar te zwijgen over voorpret en goesting; ikzelf kan niet wachten op het aspergeseizoen om de Witte asperges met silky scramble en knoflookchips te maken.

Omdat ik al ervaring heb met recepten van Maartje heb ik geen schrik om zelf aan de slag te gaan, ik weet dat ze goede, duidelijke beschrijvingen geeft. Faalangst zorgt er bij mij soms voor dat kookboeken ongebruikt in de kast blijven staan, zo niet die van Borst. Voor mij is ze een soort vegan versie van Yvette van Boven. En dat bedoel ik als een groot compliment.