Kwestie van (kwali)tijd.

Rensing is een zeer bekwame slachter die op een gegeven moment de slagerswinkel van zijn vader overneemt, hij is geen prater en zelfs zijn vrouw is aan komen lopen als het ware.
Samen met haar zet hij de slagerij voort, 1 ding staat bij Rensing bovenaan, hij wil ten koste van alles kwaliteit leveren maar met de komst van de supermarkten in het dorp wordt de concurrentie steeds lastiger.
Om het hoofd boven water te houden wordt hij gered door zijn vrouw die opdrachten binnen krijgt van bejaardencentra, maar dat gaat wel ten koste van de kwaliteit die Rensing voor ogen heeft.
Je merkt dat hij grote moeite heeft om dit soort vlees aan de man te brengen, de relatie met zijn vrouw takelt af en het boek koerst af op een bizar plot.
Niet zomaar een klein boekje, maar een boekje over de gewetensnood van een slager die wordt ondergedompeld in de massa en langzaam maar zeker het hoofd moet bieden, zeer pakken beschreven door de auteur.