Lezersrecensie
Eet jezelf gezond volgens deze 6 principes!
Het Food for Life kookboek is een lijvig boek met meer dan 100 recepten.
Tim Spector is oa gezondheidswetenschapper en pionier in het onderzoek naar het microbioom. Hij schreef eerder het boek Food for Life waarin hij de zes basisprincipes uitgebreid bespreekt, de theorie achter goede eetgewoontes. In dit kookboek lees je daar een kortere versie van, in 60 bladzijdes. In dit kookboek brengt hij de principes in de praktijk zodat mensen het zelf kunnen toepassen.
Zeer interessant om te lezen!
“Met wat je eet kun je je gezondheid en gemoedstoestand het meest beïnvloeden”
Het is best gek dat reguliere artsen zo weinig over voeding leren. Bij veel ziektes speelt de darmflora een grote rol.
Belangrijk is om veel verschillende planten te eten, zo’n 30 verschillende per week, en daar vallen ook noten, peulvruchten, granen, kruiden/specerijen onder, naast groenten en fruit. Ik heb ondervonden dat dat makkelijk te doen is. Neem dan meteen ook wat verschillende kleuren mee.. Voor een mooi effect op je bord en zo krijg je meteen ook een wereld aan goede bacteriën binnen voor een goede darmwerking.
Minder of geen vlees is beter voor je gezondheid en ook beter voor de planeet (en dan hebben we het nog niet over de omstandigheden van de dieren gehad) Alle planten bevatten eiwitten, het is een kwestie van combineren.
"De meeste mensen hebben een tekort aan vezels, niet aan eiwitten."
Skip de cow’ zegt een margarine merk.. Klopt, maar skip ook margarine!
Neem geregeld gefermenteerd voedsel.. En als laatste.. Vaste eettijden.
En dan de recepten.. Daar heb ik gemengde gevoelens over. Het ziet er op de foto’s lekker uit! En ze zijn makkelijk te maken. De zwartebonenchili vond ik bv lekker, enkele andere recepten vielen hier minder in de smaak. Gisteren heb ik nog 4 recepten gemaakt die je op de foto’s ziet, een chocopasta met zonnepitten en hazelnoot en een zoet- en 2 hartige zaden en notenmengsels. Die zijn heel smakelijk!
Ik heb zeker veel van dit boek opgestoken en ga wat vaker kefir en zwarte bonen op het menu zetten.. en zuurkool maken! Recept staat ook in dit boek!
Tim Spector is oa gezondheidswetenschapper en pionier in het onderzoek naar het microbioom. Hij schreef eerder het boek Food for Life waarin hij de zes basisprincipes uitgebreid bespreekt, de theorie achter goede eetgewoontes. In dit kookboek lees je daar een kortere versie van, in 60 bladzijdes. In dit kookboek brengt hij de principes in de praktijk zodat mensen het zelf kunnen toepassen.
Zeer interessant om te lezen!
“Met wat je eet kun je je gezondheid en gemoedstoestand het meest beïnvloeden”
Het is best gek dat reguliere artsen zo weinig over voeding leren. Bij veel ziektes speelt de darmflora een grote rol.
Belangrijk is om veel verschillende planten te eten, zo’n 30 verschillende per week, en daar vallen ook noten, peulvruchten, granen, kruiden/specerijen onder, naast groenten en fruit. Ik heb ondervonden dat dat makkelijk te doen is. Neem dan meteen ook wat verschillende kleuren mee.. Voor een mooi effect op je bord en zo krijg je meteen ook een wereld aan goede bacteriën binnen voor een goede darmwerking.
Minder of geen vlees is beter voor je gezondheid en ook beter voor de planeet (en dan hebben we het nog niet over de omstandigheden van de dieren gehad) Alle planten bevatten eiwitten, het is een kwestie van combineren.
"De meeste mensen hebben een tekort aan vezels, niet aan eiwitten."
Skip de cow’ zegt een margarine merk.. Klopt, maar skip ook margarine!
Neem geregeld gefermenteerd voedsel.. En als laatste.. Vaste eettijden.
En dan de recepten.. Daar heb ik gemengde gevoelens over. Het ziet er op de foto’s lekker uit! En ze zijn makkelijk te maken. De zwartebonenchili vond ik bv lekker, enkele andere recepten vielen hier minder in de smaak. Gisteren heb ik nog 4 recepten gemaakt die je op de foto’s ziet, een chocopasta met zonnepitten en hazelnoot en een zoet- en 2 hartige zaden en notenmengsels. Die zijn heel smakelijk!
Ik heb zeker veel van dit boek opgestoken en ga wat vaker kefir en zwarte bonen op het menu zetten.. en zuurkool maken! Recept staat ook in dit boek!
1
Reageer op deze recensie
